加快构建全链条节粮减损体系

一米一饭，关乎国家安危、人民幸福，保障粮食安全对中国来说是一个永恒课题。纵观中国共产党领导人民百年奋斗的光辉历程，党始终把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，把粮食问题作为治国理政的头等大事抓牢抓好。党的十九届六中全会审议通过的《中共中央关于党的百年奋斗重大成就和历史经验的决议》，对进入中国特色社会主义新时代之后，以习近平同志为核心的党中央如何保障粮食安全、“确保把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”作出了深刻论述。

当前，我国粮食全年丰收已成定局，产量将连续7年保持在1.3万亿斤以上。然而，面对我国粮食需求刚性增长、资源环境约束日益趋紧的现状，全产业链节粮减损的任务仍相当繁重，开展粮食节约行动，具有重大意义。当务之急，是夯实科技支撑、堵住消费漏洞，加快构建粮食“产储运加消”全链条减损体系，切实保障粮食安全。

依托科技创新，打通粮食生产、加工、存储、运输中节粮减损卡点、堵点。实践证明，依靠科技创新可以增加“无形良田”，发挥科技在节粮减损方面的支撑作用。粮食节约减损，种业振兴责无旁贷。14亿人口要吃饭，这是我国最大的国情，要抓紧培育具有自主知识产权的优良品种，从源头上保障国家粮食安全。山东省近年来的生产实践表明，良种对粮食增产的贡献率接近50%。种植的品种更优，粮食品质更好，储粮便会更安全。掌握种子的选育、生产、加工技术，把优质品种推广到田间地头，既能扩大水稻、小麦等主要粮食作物种植面积，又能在生产收获期内有效降低谷物落粒，增加粮食收成。与之相应，要着力推进种子研发核心技术突破，根据不同地域不同农田的土壤禀赋、气候条件、地形特征，加强精准育种、科学育种，从源头上促进粮食节约减损，保障粮食安全。要加强数字赋能仓储技术的研发与应用，推广粮食安全储藏技术，重点发展安全低温高效节能储粮智能化技术，多措并举，减少粮食存储及运输损耗。针对不同地域、不同品种的粮食，着力提升仓储虫霉防控覆盖率和精准度，切实降低仓储环节粮食减损率。耕好节粮减损这块“无形良田”，还要实现粮食的精深加工。在研发科学仓储、推广适度加工的同时，通过科技创新挖掘米糠、大米蛋白等粮食的综合利用潜力，为提高粮食利用效率开辟新路径。只有加快补齐短板，持续延伸产业链、提升价值链、打造供应链，才能让更多种植户尝到节粮减损的巨大利好。

聚焦消费环节，让“舌尖上的节约”蔚然成风。艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德，更是我们党的优良作风。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视节粮减损工作，强调要采取综合措施降低粮食损耗浪费，坚决刹住浪费粮食的不良风气。当前，要培育健康绿色的粮食消费理念和行为，加大对重点人群、重点企业的宣传教育、引导力度和制度规范。比如，把节粮减损纳入中小学国民教育体系和社会文明公约，全方位、多层次培养绿色消费理念；加大节粮减损法律法规、政策举措的宣传力度，倡导全社会积极响应《国际粮食减损大会济南倡议》；抓住制度建设这个重点，建立健全立体式、全方位的制度体系，坚决制止餐饮浪费行为。应重点聚焦餐饮行业，加强对行业标准和服务规范的管控，加强对餐饮酒店等重点领域重点人群的技术培训，率先在餐饮行业形成反食品浪费规范、营造粮食减损环境；充分发挥互联网、大数据等新型科技手段作用，养成平台预约用餐、按量配餐、小份供餐、按需补餐等餐饮消费方式和通报监督机制。同时，鼓励家庭制定科学膳食计划，让小分量、多样化、营养搭配成为家庭餐饮的首要选择，减少家庭和个人食品浪费，加快推进厨房垃圾资源化利用。此外，还要积极向世界讲述好节粮减损的中国故事，为保障粮食安全、构建人类命运共同体贡献中国智慧。

作者：房金环 都宜金